礼曲

     用好粮 存足年

                                    礼曲出品理念

     礼曲「正」酒秉承国学精粹“正人先正己”的文化理念，摒弃不规范使用“洞藏”“原浆”“土埋”“三十”等营销噱头字眼、虚假夸张之词，误导消费者，秉持“朴实、真实、诚实”产品理念，从酒质的精选，设计的国学文化风格，包材的质朴运用，均一贯为了还原大曲固态酱香酒的真实面貌和本质，返朴归真，正本清源，以求传递茅台匠艺人的朴质初心，呈献给追求品质、理性消费的广大酱香酒爱好者。

                        礼曲酿造工艺

    天时地利，浑厚天成

精选红缨籽糯高粱、小麦，撷曲美酒河水，“循古法、遵古训”，匠人匠心皈依匠艺，传承精湛酿造技艺

九月九重阳下沙伊始，一年一个生产周期，两次投料，三次组调，四十天高温制曲，五月端午踩曲，六个月存曲，七次烤酒，八次高温堆积发酵，九次蒸煮，经春秋五度而老熟，淬炼精华，方成礼曲佳酿。

                        酿酒原料

    礼曲酒选用当地特有的红缨籽糯高粱，与其他高粱不同，颗粒坚实饱满、粒小皮厚，富含单宁，适合酱香酒九次蒸煮工艺。

                       贮存与组调

    一瓶合格的礼曲酒至少需要五年的存储窖藏过程，酒浆按轮次、酒精浓度、等级、典型体等非常繁琐复杂分类装坛、长期储存；一瓶合格的礼曲酒需要满足坛储年限、酒质良好并由十几种甚至数十种不同风味特征的酒共同精心组调而成