礼曲大曲酱香型白酒，秉持“朴实、真实、诚实”的经营理念，坚守纯粮酿造、固态发酵的一二九八七传统工艺和崇本守道、不卖新酒的产品理念。返朴归真、正本清源，传递茅台匠艺人的朴质初心，将优质产品呈献给追求品质、理性消费的广大酱香酒爱好者。
礼曲承载的不仅是赤水河的水、茅台的粮，还有那千百年来人们巧用微生物的智慧；礼曲承载的不仅是一年成酒、四年熟酒的历久弥香，还有那岁月的皱纹，陈年的故事，刀刻的日历，世事的变迁。礼曲是大自然恩赐得无数微生物与茅台人智慧的交响乐，也是现代科技文明无法（定论）诠释的无限未名微量成分谱写的华丽篇章。礼曲经典酒，以优秀的品质传承了大曲酱香酒的文化渊源。她循道法古，近乎严苛地恪守“慢”工艺，每一瓶礼曲大曲酱香酒的出阁，至少历经了五载。
礼曲大曲酱香酒，心与物的极致交融。
礼曲知识问答
问：酱香酒特点是什么？
答：酱香型白酒具有“酱（酱而焦，酱而不艳），琼（酒体琼柔），厚（酒体醇厚，厚而不腻，厚而悠长）”的香味特色，对其它香型的白酒能够起到“改善酒体，覆盖嘈杂，圆长后味，提高酒质 ”的作用。酱香型白酒相比较于其他香型的白酒，更具有无可比拟的卓越品质。用曲量是其他香型白酒的4倍多，因此酒中的酚类化合物就比普通的白酒高出3-4倍，这些酚类化合物是增进人体健康的有益成份。
问：白酒的最佳饮用度数是多少？
答：白酒的最佳饮用度数是53度。因为酒精浓度在53度时水分子和酒精分子缔合的最牢固。
问：为什么说酱香型酒是白酒中最好的高档白酒？
答：中国酿酒业专家组重要成员，国际和国家评酒委员，教授级工程师，博士生导师，季克良先生说：“酱香型酒是白酒中最好的白酒”。
酱香型，属大曲酒类，这类香型的白酒起香香而不艳、低而不淡、醇香优雅、不浓不猛、回味悠长，最显著的特点是，酱香型酒具有倒入杯中过夜香气久留不散，且空杯比实杯还香，令人回味无穷的特性。
问：礼曲酒为什么越陈越香？
答：礼曲酒能够名副其实，真正做到越老越好、越陈越香，归根到底，恰恰就在于其在所有的白酒中，是不添加任何易挥发的香味成分、全靠自然发酵的纯天然产品。
刚酿出的新酒，由于含有醛类和硫化物等低沸点杂质，难免有暴辣、冲鼻、刺激性大的缺点，通过陈酿贮存，酒液自身的氧化还原和脂化等化学变化、物理变化就有效地排除了酒的低沸点杂质，使乙醛缩合，辛辣味减少，变得柔和、绵软，增加了芳香。
礼曲酒的勾兑环节堪称艺术与技术的完美结合。为达到色、香、味俱佳的效果，陈酿结束后，还需要不同浓度、不同轮次、不同酒龄的酱香、窖底香、醇甜香等三类香型的单型酒来调配融汇，才能勾兑最后的成品礼曲酒。
此外，所有的白酒都忌紫外线直接照射，礼曲酒选用的不透光瓶，有效地避免了这一点。礼曲酒越老越好、越陈越香，使得其具有了极大收藏价值。
问：礼曲酒为什么不能“克隆”？
答：礼曲酒不可克隆、不可复制，根本原因是其具有极强的排他的资源垄断性，拥有的得天独厚的酿造自然环境不可克隆。研究显示，在礼曲酒的酿造自然环境系统中，最特殊、也是对礼曲酒的不可克隆最具决定性的因素是其微生物环境，而这种环境的形成，是地理与历史两方面条件综合叠加、天机巧合的结果。
问：礼曲酒的七大特点是什么？
答：礼曲酱香型白酒的酿造工艺特殊、礼曲酱香酒易挥发物质少；酱香酒的酸度最高，是其他酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主；酱香酒的酚类化合物最多；礼曲酱香酒的酒精浓度科学合理；礼曲酱香酒是天然发酵产品；礼曲酱香酒中存在SOD和金属硫蛋白等物质。
问：酱香酒的“三最四不”是什么？
答：礼曲酱香酒不添加任何添加剂，天然发酵，达到“三最四不的境界：三最：酚类化合物最多、酸度最高、芳香成分最多。四不：不上头、不辣喉、不烧心、不口干。